Kategori: Masakan Khas Indonesia

Hallo readers piye kabar e ? semoga selalu sehat dan selalu semangat ya,kali ini aku mau share lagi tentang makanan unik dan yang pasti enak banget dari Papua,apa aja kira-kira check it out….

1. Papeda

Papeda merupakan makanan berupa bubur dari bahan sagu khas yang biasanya disajikan bersama ikan tongkol atau mubara yang dibumbui dengan kunyit.

Berwarna putih, papeda bertekstur lengket mirip seperti lem namun dengan rasa yang tawar. Papeda merupakan makanan yang sehat karena kaya serat dan rendah kolesterol.

Di berbagai wilayah pesisir dan dataran rendah di Papua, sagu merupakan bahan dasar dalam berbagai makananyang menggantikan nasi.

Sagu bakar, sagu lempeng, dan sagu bola, menjadi sajian yang paling banyak dikenal di Papua, khususnya dalam tradisi kuliner masyarakat adat di Kabupaten Mapi, Asmat, hingga Mimika. Selain itu, papeda juga bisa dikonsumsi bersama dengan ikan tongkol, ikan gabus, kakap merah, bubara, hingga ikan kue.

Selain kuah kuning dan ikan, bubur papeda juga dapat dinikmati dengan sayur ganemo yang diolah dari daun melinjo muda yang ditumis dengan bunga pepaya muda dan cabai merah.

Jika ingin mencoba papeda, Anda dapat mendatangi pasar tradisional yang ada di Papua yang menjual papeda yang baru jadi dengan harga mulai dari Rp 15.000.

2. Sate Ulat Sagu

Bagi sebagian orang, ulat sagu ini mungkin membuat merinding karena jijik. Namun di Papua, hewan ini sudah biasa di konsumsi karena konon bisa memberikan energi dengan kadar kolesterol yang rendah.

Ulat sagu berasal dari batang pohon sagu yang dipotong dan dibiarkan membusuk. Batang yang sudah membusuk tersebut akan muncul ulat-ulat. Bentuk ulat sagu bervariasi, mulai dari yang kecil hingga paling besar seukuran jempol tangan orang dewasa.

Ulat sagu ini biasa dimakan langsung (hidup-hidup) atau dimasak terlebih dahulu seperti dibuat tumis, disayur, digoreng dan dijadikan sate. Namun seiring berkembangnya jaman, masyarkat Papua biasa mengolah ulat sagu ini menjadi sate ulat sagu.

Untuk membuat sate dari ulat sagu ini,caranya tak ada perbedaan dengan membuat sate pada umumnya,yaitu di tusuk-tusuk dengan tusuk sate dan di panggang di atas bara api.

Dan setelah di rasa cukup matang,maka sate ulat sagu ini pun siap di hidangkan dengan bumbu sate seperti biasa.

Untuk yang ingin mencobanya, sate ulat sagu biasanya dijual mulai dari RP 25.000 per porsi dan dapat dijumpai di sekitar Wamena.

3. Martabak Sagu

Martabak adalah panganan yang berasal dari Arab, Yaman, Malaysia, Singapura, dan Indonesia. Ada banyak macam bentuk dan rasa dari martabak, tergantung bahan-bahan yang digunakan untuk membuatnya. Di Indonesia, ada cukup banyak jenis martabak dengan keunikan tersendiri sesuai daerahnya. Seperti di Papua, ada martabak yang dibuat dari bahan dasar sagu sehingga dinamakan dengan martabak sagu.

Apa itu martabak sagu? Martabak sagu adalah makanan khas Papua yang dibuat dengan bahan-bahan yang sangat sederhana. Sesuai namanya, kuliner khas Papua ini terbuat dari sagu yang dihaluskan kemudian digoreng. Seusai sagu halus digoreng, proses berikutnya adalah dengan menambahkan gula merah. Rasa dari martabak sagu khas Papua manis. Untuk kamu yang selama ini hanya mengenal martabak manis dan asin, maka martabak sagu ini tak boleh kamu lewatkan untuk disantap ketika berada di Papua.

4. Aunu Sanebre

Makanan yang jadi favorit di Papua ini memiliki bentuk yang begitu tradisional sehingga siapapun yang memakannya akan mendapati sensasi istimewa kareba hanya terdapat di Papua.

Makanan ini berupa olahan berbahan ikan teri dan nasi yang digoreng, lalu di campur dengan daun talas dan kelapa parut kemudian dikukus.

Rasanya sangat gurih dan lezat. Banyak orang yang menilai jika makanan khas Papua yang satu ini memiliki tekstur yang kering, akan tetapi pada kenyataannya makanan khas papua yang satu ini mempunyai tekstur yang tidak terlalu kering. Bahkan daun talas yang telah di iris tadi menghasilkan rasa gurih yang lezat.

Pada saat penyajiannya biasanya makanan yang populer dengan nama Aunu Sanebre ini di makan bersama dengan papeda yang juga merupakan makanan khas papua juga.

Aunu senebre ini memiliki cita rasa yang khas dengan campuran bahan-bahan seperti pada pembuatan sup. Aunu senebre bisa didapatkan di rumah makan di sekitar Papua dengan harga mulai dari Rp25.000.

5. Petatas

Makanan khas Papua ini yang digunakan sehari-hari oleh masyarakat Papua. Petatas atau yang lebih kita kenal adalah ubi jalar, di masyarakat Papua Petatas atau ubi jalar adalah makanan penganti nasi karena di Papua krisis beras, jadi harga beras di Papua relatif mahal. Bagi masyarakat Papua, Petatas sebagai makanan pokok kebutuhan sehari-hari.

Selamat membaca dan semoga bermanfaat 🙂

#KuCindonesia

Makanan yang satu ini merupakan makanan khas dari daerah Bali,umumnya masyarakat Bali membuat Sate Lilit dari daging babi,namun sekarang Sate Lilit sudah banyak ragam nya dan bisa dibuat dari daging ayam ataupun ikan, lalu di cincang dan dicampurkan dengan rempah-rempah dan bahan lainnya.Sate Lilit kini bisa dinikmati oleh banyak kalangan.Sate Lilit bisanya di sajikan saat ada hari-hari besar di bali.

Sate lilit biasa dibuat untuk sesaji atau persembahan ketika mengadakan upacara keagamaan atau acara besar sebagai bentuk penghormatan dan penghargaan kepada dewa. Sate lilit selalu dibuat dalam jumlah banyak atau skala besar, bahkan bisa sampai melibatkan 100 orang pria untuk membuatnya.

Proses pembuatan sate lilit ternyata sejak dulu dipercayakan dilakukan oleh pria, mulai dari meracik adonan, menyembelih hewan, melilit hingga membakarnya. Pemanggangan sate. Dari proses yang cenderung dilakukan para pria inilah, sate lilit memiliki makna filosofi yang kuat dalam kehidupan dan kejantanan pria. Bahkan jika ada pria yang tak bisa membuat sate lilit, maka akan dipertanyakan kejantanannya.

Resep Sate Lilit

Bahan:

1. 400 gram fillet ikan tenggiri giling
2. 100 gram ayam giling
3. 25 gram tepung kanji/tapioka
4. 50 gram tepung terigu serbaguna
5. 1 kuning telur ayam
6. 1 ruas jari kunyit
7. 1 ruas jari jahe
8. 1 ruas jari kencur
9. 1 ruas jari lengkuas
10. 4 siung bawang putih
11. 6 butir bawang merah
12. 4 buah cabai merah
13. garam secukupnya
14. gula merah secukupnya
15. minyak goreng secukupnya, untuk menumis
16. batang serai sebagai pengganti lidi secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, kencur, cabai, lengkuas, garam, dan gula merah. Setelah itu panaskan sedikit minyak di penggorengan dan tumis bumbu hingga harum dan berubah warna.
2. Campur ikan tenggiri dan ayam giling, tambahkan tepung kanji, tepung terigu, kuning telur, dan terakhir masukkan tumisan bumbu.
3. Bentuk sate dan lilitkan ke batang serai. Panggang dengan api kecil sampai seluruh bagian sate matang sempurna.

Selamat membaca dan semoga bermanfaat 🙂

#KuCindonesia

Hallo good readers,gimana kabar kalian ? Tetap semangat ya untuk melewati hari hari wkwk, sekarang aku mau share tentang makanan yang unik tapi enak,apa tuh kira kira? Readers pernah denger nama makanan Sate Kere ngga? Mungkin klo denger sate pasti kebayang makanan yg di tusuk trus dibakar ya kan?nah klo Kere sendiri? Miskin? Ya!!! Dalam bahasa Jawa sendiri Kere artinya miskin,lalu apa hubungannya? Sate Miskin gitu???dari pada bingung langsung aja kuyyy simak!

Sate kere adalah salah satu kuliner khas Solo yang terbuat dari tempe gembus (tempe yang dibuat dari ampas tahu). Selain tempe, bahan dasar pembuatan sate ini juga menggunakan jeroan sapi seperti paru dan usus sapi. Sate ini juga dilengkapi dengan bumbu kacang atau sambal kecap yang sama seperti sate pada umumnya.

Saat kemunculannya sejak zaman kolonial, sate kere jadi pilihan sate untuk masyarakat Indonesia. Di saat para bangsa kolonial memakan sate dengan bahan dasar daging, masyarakat Indonesia makan sate kere yang terbuat dari tempe gembus.

Saat ini sate kere bisa di temukan di festival-festival atau pasar tradisional yang biasa menjualnya.

Readers penasaran ga sama rasanya? Klo ke solo jangan lupa mampir dan cobain rasa sate ini ya

See you bye bye……

#KuCindonesia

Berbicara mengenai Kerak Telor pasti langsung terbayang ondel ondel? orang betawi? yaakkk!! Kerak telor adalah salah satu makanan khas dari Betawi(Jakarta)terbuat dari bahan-bahan seperti beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir.

Cara masaknya cukup unik. Ketika kerak telor telah setengah matang maka wajan pemasaknya dibalikkan dan kerak telor dibiarkan langsung terkena panas arang dari anglo. Sehingga menjadi sedikit gosong. Inilah yang dinamakan kerak. Rasanya gurih, ada manis sedikit dan asin menyatu khas di lidah.

Menurut sejarah, kerak telor ini sudah ada dari zaman kolonial Belanda. Dimana semua berawal dari coba-coba pada puluhan tahun silam, ketika Batavia atau Jakarta masih dipenuhi oleh pohon kelapa. Sekawanan Betawi Menteng iseng mencampurkan antara ketan, kelapa parut dan bumbu dapur lainnya.

Iseng-iseng banyak tetangga yang suka. Pada 1970-an mereka pun mulai mencoba peruntungan dengan berjualan resep uniknya tersebut di daerah Monas. Ternyata laku keras bahkan seolah sampai menjadi ciri khas Betawi. Kerak telor sempat menjadi makanan elit khas Betawi yang terkenal kelezatan rasanya.

Makanan ini dihidangkan saat pesta dan hajatan besar para pembesar pada masa itu. Namun semakin bergulirnya waktu, kehadiran kuliner-kuliner barat menggeser pesona kerak telor ini. Untuk menikmati kerak telor, warga Kota Jakarta harus mencarinya di arena Pekan Raya Jakarta pada saat menjelang ulang tahun Kota Jakarta. Karena sangat sulit untuk menemukan penjual kerak telor pada hari biasa.

#KuCindonesia

Good readers pasti ga asing lagi dong dengan salah satu tradisi di Indonesia ini,makan dengan cara yang unik namun tetap ada unsur kebersamaan nya yaitu dengan  makan rame-rame di satu tempat yang sma diatas daun pisang,dan berbagai macam jenis lauk, sayuran sebagai lalab dan tak lupa sambel nya uhhhh,,,jadi laper wkwk.

Liwetan atau nasi liwet pertama kali hadir di Kota Solo.Menurut dosen sastra Jawa di Universitas Indonesia,Prapto Yuono,tradisi liwetan dimulai dari ketika bangsa arab masuk ke Indonesia untuk mnyebarkan agama islam, di jawa.Orang arab yang mempunyai kebiasaan  makan dengan cara duduk bersama sambal melingkari hidangannya, menurunkan kebiasaan ini ke orang jawa khususnya pada kalanngan pesantren.Inilah yang menyebabkan liwetan kental dengan budaya jawa Islam.Sebagai kegiatan yang dilakukan pada hari-hari besar, liwetan juga dilakukan dalam rangka selametan dan permintaan doa kepada sang pencipta,biasanya doa di bacakan sebelum menyantap makanan.

wah unik banget ya cara untuk menikmati makanan di negara kita ini,rasa kebersamaan nya itu kerasa banget,nanti bisa good readers coba di rumah ya sama keluarga hehehe…

semoga bermanfaat dan tunggu post berikutnya…..see you…

#KuCindonesia

Hi everyone,,,, welcome back to my blog, blog yang membahas mengenai culture yang ada di Indonesia, now I want to tell you about makanan terenak di Indonesia yang mendunia versi lidah saya wkwk. Jangan ngiler ya good readers 😁langsung aja kuyyy let’s check this out

Indonesia terkenal dengan keanekaragaman budaya yang di milikinya,tidak hanya itu good readers makanan yang ada di Indonesia juga beranekaragam, setiap daerah di Indonesia pasti memiliki makanan khas masing-masing, makanan tersebut tidak hanya terkenal di negara kita saja,bahkan sekarang sudah mendunia.Berikut 5 makanan terenak di Indonesia yang mendunia

1.Rendang

Rendang adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Minangkabau Sumatra Barat. Rendang terbuat dari daging yang di masak dengan bumbu rempah-rempah Indonesia dan dimasak menggunakan santan kelapa. Proses pembuatan Rendang memakan waktu berjam-jam hingga bumbu meresap dan hingga kering. Biasanya Rendang di sajikan dalam peryaan Idul Fitri dan Idul Adha.

2.Soto

Soto adalah kuliner khas Nusantara berupa hidangan berkuah yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Ada banyak varian soto yang tersebar di berbagai wilayah Indonesia, antara lain soto Betawi, coto Makassar, soto ayam, soto sapi, dan soto babat. Setiap varian soto tentunya mempunyai ciri khas yang berbeda dan masing-masing mempunyai cita rasa tersendiri, namun tetap menunjukkan keaslian kuliner Indonesia yang kaya rempah-rempah dan begitu sedap saat disantap.

3.Gado-Gado

Di luar negeri terdapat makanan yang disebut dengan salad. Di Indonesia terdapat gado-gado yang merupakan sebutan saladnya orang Indonesia. Gado-gado termasuk masakan tradisional yang menyehatkan karena didominasi oleh bahan-bahan yang berasal dari sayuran. Dalam satu porsi gado-gado terdapat banyak jenis sayuran yang direbus dan disajikan dengan sambal atau saus kacang yang nantinya akan menjadi bumbu utama untuk sayur-sayuran tersebut.

4.Nasi Goreng

Nasi goreng adalah makanan berupa nasi yang digoreng bersama kecap dan bumbu lain yang kemudian diaduk-aduk sampai nasi berubah menjadi kecokelatan. Di negara negara lain juga terdapat nasi goreng, akan tetapi nasi goreng asal Indonesia mempunyai ciri khas tersendiri karena olahannya dicampur dengan bumbu dan rempah rempah asli Indonesia.

5. Sate

Seperti halnya soto, terdapat beberapa varian sate di Indonesia yang beraneka ragam. Contohnya yaitu sate Madura, sate Padang, sate lilit, sate buntel, dan lain lain. Sate terbuat dari daging yang ditusuk lalu di bakar dengan dioleskan bumbu yang di haluskan.

Ko jadi laper gini ya😂 btw good readers,keren banget kan makanan khas Indonesia bisa sampe mendunia,biar orang di negara lain juga bisa nikmatin enaknya makanan Indonesia yang enaknya bangeeett bangetttt ehehe😂masih banyak hal yang perlu good readers tau tentang Budaya Indonesia ini so, tungguin postingan aku selanjutnya yaaaa……:)

#KuCindonesia