Sate Lilit Bali

Makanan yang satu ini merupakan makanan khas dari daerah Bali,umumnya masyarakat Bali membuat Sate Lilit dari daging babi,namun sekarang Sate Lilit sudah banyak ragam nya dan bisa dibuat dari daging ayam ataupun ikan, lalu di cincang dan dicampurkan dengan rempah-rempah dan bahan lainnya.Sate Lilit kini bisa dinikmati oleh banyak kalangan.Sate Lilit bisanya di sajikan saat ada hari-hari besar di bali.

Sate lilit biasa dibuat untuk sesaji atau persembahan ketika mengadakan upacara keagamaan atau acara besar sebagai bentuk penghormatan dan penghargaan kepada dewa. Sate lilit selalu dibuat dalam jumlah banyak atau skala besar, bahkan bisa sampai melibatkan 100 orang pria untuk membuatnya.

Proses pembuatan sate lilit ternyata sejak dulu dipercayakan dilakukan oleh pria, mulai dari meracik adonan, menyembelih hewan, melilit hingga membakarnya. Pemanggangan sate. Dari proses yang cenderung dilakukan para pria inilah, sate lilit memiliki makna filosofi yang kuat dalam kehidupan dan kejantanan pria. Bahkan jika ada pria yang tak bisa membuat sate lilit, maka akan dipertanyakan kejantanannya.

Resep Sate Lilit

Bahan:

1. 400 gram fillet ikan tenggiri giling
2. 100 gram ayam giling
3. 25 gram tepung kanji/tapioka
4. 50 gram tepung terigu serbaguna
5. 1 kuning telur ayam
6. 1 ruas jari kunyit
7. 1 ruas jari jahe
8. 1 ruas jari kencur
9. 1 ruas jari lengkuas
10. 4 siung bawang putih
11. 6 butir bawang merah
12. 4 buah cabai merah
13. garam secukupnya
14. gula merah secukupnya
15. minyak goreng secukupnya, untuk menumis
16. batang serai sebagai pengganti lidi secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, kencur, cabai, lengkuas, garam, dan gula merah. Setelah itu panaskan sedikit minyak di penggorengan dan tumis bumbu hingga harum dan berubah warna.
2. Campur ikan tenggiri dan ayam giling, tambahkan tepung kanji, tepung terigu, kuning telur, dan terakhir masukkan tumisan bumbu.
3. Bentuk sate dan lilitkan ke batang serai. Panggang dengan api kecil sampai seluruh bagian sate matang sempurna.

Selamat membaca dan semoga bermanfaat 🙂

#KuCindonesia